Cerasuolo d’Abruzzo Superiore

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Cerasuolo d’Abruzzo Superiore – Denominazione di Origine Controllata

Localizzazione: Contrada “Ceppeto” di Tocco da Casauria
Superficie Vigneto: mq 5.000
Altitudine: 255 m. slm
Esposizione: Est/Est-Sud
Morfologia del Terreno: Sabbio-argilloso di medio impasto
Forma di Allevamento: Pergola orizzontale
Uvaggio: Montepulciano 100%
N° Bottiglie Prodotte: 5.000
Colore: Rosa ciliegia con sfumature di ciclamino
Aroma: Fragola, rosa matura, reminiscenze di viola mammola
Gusto: Ciliegia decisa, mora, con finale di mandorla amara
Temperatura di Servizio: 10-12° C.

Abbinamenti: Paste asciutte, risotti, minestre di verdure, brodi, consommes, carni bianche, fritture di verdure, frattaglie, pesce, sformati, souffles, formaggi a pasta molle.

English Specs:

Cerasuolo d’Abruzzo Superiore – Denominazione di Origine Controllata

Location: Contrada “Ceppeto” di Tocco da Casauria
Vineyard Area: 5,000 square meters
Height: 255 m. above sea level
Exposure: East/South-East
Soil Morphology: Sandy – Clay soil
Growing System: Horizontal Pergola
Grapes: Montepulciano 100%
Nr. of Produced Bottles: 5,000
Colour: Pink cherry with cyclamen shades
Flavour: Strawberry, ripe rose, hints of sweet violet
Taste: Bold cherry, blackberry with a final hint of bitter almond
Best Service Temperature: 10-12° C.

Gastronomy: Pasta, risotto, vegetable soups, consommé, white meats, fried vegetables, fish, timbals, soft cheese.

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