“Le parole, al pari di ogni altra cosa, sono legate alle loro origini. Il termine "vino" ha le sue radici nel verbo sanscrito vena, "amare". È per questo, credo, che un buon vino non nasce mai per caso, né può essere frutto di esperimenti da laboratorio, ma solo e soltanto dell'Amore.”
– Lorenzo Filomusi Guelfi