Pecorino - I.G.T. Colline Pescaresi

"Casa Scamolla"

Localizzazione: Contrada “Ceppeto” di Tocco da Casauria

Superficie Vigneto: Ha 0,20

Altitudine: 255 m. Slm

Esposizione: Est/Sud-Est

Morfologia del Terreno: Sabbio-argilloso di medio impasto

Forma di Allevamento: Spalliera semplice a cordone speronato

Uvaggio: Pecorino 85% – Sauvignon 15%

Produzione: q.li 80/90/ha

Colore: Giallo di media intensità

Aroma: Sentori di limone e mela

Gusto: Asciutto, di buona acidità. intenso e persistente, rimandi di agrumi

Temperatura di Servizio: 8-10° C

Abbinamenti: Tutti i piatti di pesce (primi piatti, fritture, arrosti, brodetti), ottimo come aperitivo.